popstar泡菜音译_闽南语语音翻译器

史上最全食物的英语翻译和中国菜翻译都在这里了，一定要留着备用！ 　　原标题：史上最全食物的英语翻译和中国菜翻译都在这里了，一定要留着备用！ 　　俗话说：民以食为天 　　碰到喜欢的食物却说不出来 　　那简直是受到了一万点伤害 　　今天给大家带来了超级全的食物英文和中国菜说法 　　毕竟我们是食物链的顶端！学起来吧！ 　　水果类 　　
　　西红柿 tomato 　　菠萝 pineapple 　　西瓜 watermelon 　　香蕉 banana 　　柚子 shaddock（pomelo） 　　橙子 orange 　　苹果 apple 　　柠檬 lemon 　　樱桃 cherry 　　桃子 peach 　　梨 pear 　　枣 Chinese date（去核枣pitted date） 　　椰子 coconut 　　草莓 strawberry 　　树莓 raspberry 　　蓝莓 blueberry 　　黑莓 blackberry 　　葡萄 grape 　　甘蔗 sugar cane 　　芒果 mango 　　木瓜 pawpaw/papaya 　　杏子 apricot 　　油桃 nectarine 　　柿子 persimmon 　　石榴 pomegranate 　　榴莲 jackfruit 　　槟榔果 areca nut 　　西班牙产苦橙 bitter orange 　　猕猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry 　　金橘 cumquat 　　蟠桃 flat peach 　　荔枝 litchi 　　青梅 greengage 　　山楂果 haw 　　水蜜桃 honey peach 　　香瓜、甜瓜 musk melon 　　李子 plum 　　杨梅 waxberry red bayberry 　　桂圆 longan 　　沙果 crab apple 　　杨桃 starfruit 　　枇杷 loquat 　　柑橘 tangerine 　　莲雾 wax-apple 　　番石榴 guava 　　肉、蔬菜类 　　
　　南瓜（倭瓜）pumpkin cushaw 　　甜玉米 Sweet corn 　　牛肉 beef 　　猪肉 pork 　　羊肉 mutton 　　羔羊肉 lamb 　　鸡肉 chicken 　　生菜、莴苣 lettuce 　　白菜 Chinese cabbage（celery cabbage） 　　甘蓝、卷心菜 cabbage 　　萝卜 radish 　　胡萝卜 carrot 　　韭菜 leek 　　木耳 agarics 　　豌豆 pea 　　马铃薯（土豆） potato 　　黄瓜 cucumber 　　苦瓜 balsam pear 　　秋葵 okra 　　洋葱 onion 　　芹菜 celery 　　芹菜杆 celery sticks 　　地瓜 sweet potato 　　蘑菇 mushroom 　　橄榄 olive 　　菠菜 spinach 　　冬瓜（Chinese） wax gourd 　　莲藕 lotus root 　　紫菜 laver 　　油菜 cole rape 　　茄子 eggplant 　　香菜 caraway 　　枇杷 loquat 　　青椒 green pepper 　　四季豆、青刀豆 garden bean 　　银耳 silvery fungi 　　腱子肉 tendon 　　肘子 pork joint 　　茴香 fennel（茴香油fennel oil 药用） 　　鲤鱼 carp 　　咸猪肉 bacon 　　金针蘑 needle mushroom 　　扁豆 lentil 　　槟榔 areca 　　牛蒡 great burdock 　　水萝卜 summer radish 　　竹笋 bamboo shoot 　　艾蒿 Chinese mugwort 　　绿豆 mung bean 　　毛豆 green soy bean 　　瘦肉 lean meat 　　肥肉 speck 　　黄花菜 day lily（day lily bud） 　　豆芽菜 bean sprout 　　丝瓜 towel gourd (注：在美国丝瓜或用做丝瓜茎loofah洗澡的，不是食用的) 　　海鲜类 　　
　　虾仁 Peeled Prawns 　　龙虾 lobster 　　小龙虾 crayfish 　　蟹 crab 　　蟹足 crab claws 　　小虾 shrimp 　　对虾、大虾 prawn 　　（烤）鱿鱼 （toast）squid 　　海参 sea cucumber 　　扇贝 scallop 　　鲍鱼 sea-ear abalone 　　小贝肉 cockles 　　牡蛎 oyster 　　鱼鳞 scale 　　海蜇 jellyfish 　　鳖、海龟 turtle 　　蚬、蛤 clam 　　鲅鱼 culter 　　鲳鱼 butterfish 　　虾籽 shrimp egg 　　鲢鱼、银鲤鱼 chub silver carp 　　黄花鱼 yellow croaker 　　调料类 　　
　　醋 vinegar 　　酱油 soy 　　盐 salt 　　加碘盐 iodized salt 　　糖 sugar 　　白糖 refined sugar 　　酱 soy sauce 　　沙拉 salad 　　辣椒 hot（red）pepper 　　胡椒 （black）pepper 　　花椒 wild pepper Chinese prickly ash powder 　　色拉油 salad oil 　　调料 fixing sauce seasoning 　　砂糖 granulated sugar 　　红糖 brown sugar 　　冰糖 rock sugar 　　芝麻 sesame 　　芝麻酱 sesame paste 　　芝麻油 sesame oil 　　咖喱粉 curry 　　番茄酱（汁） ketchup redeye 　　辣根 horseradish 　　葱 shallot （Spring onions） 　　姜 ginger 　　蒜 garlic 　　料酒 cooking wine 　　蚝油 oyster sauce 　　枸杞（枇杷,欧查果 ）medlar 　　八角 aniseed 　　酵母粉 yeast barm 　　黄椒 Yellow pepper 　　肉桂 cinnamon (在美国十分受欢迎，很多事物都有肉桂料) 　　黄油 butter 　　香草精 vanilla extract(甜点必备) 　　面粉 flour 　　洋葱 onion 　　主食类 　　
　　三文治 sandwich 　　米饭 rice 　　粥 congee （rice soup） 　　汤 soup 　　饺子 dumpling 　　面条 noodle 　　比萨饼 pizza 　　方便面 instant noodle 　　香肠 sausage 　　面包 bread 　　黄油（白塔油） butter 　　茶叶蛋 Tea eggs 　　油菜 rape 　　饼干 cookies 　　咸菜（泡菜） pickle 　　馒头 steamed bread 　　饼（蛋糕） cake 　　汉堡 hamburger 　　火腿 ham 　　奶酪 cheese 　　馄饨皮 wonton skin 　　高筋面粉 Strong flour 　　小麦 wheat 　　大麦 barley 　　青稞 highland barley 　　高粱 broomcorn （kaoliang ） 　　春卷 Spring rolls 　　芋头 Taro 　　山药 yam 　　鱼翅 shark fin 　　黄花 daylily 　　松花蛋 皮蛋 preserved eggs 　　春卷 spring roll 　　肉馅饼 minced pie 　　糙米 Brown rice 　　玉米 corn 　　馅儿 stuffing 　　开胃菜 appetizer 　　面粉 flour 　　燕麦 oat 　　白薯 甘薯 sweet potato 　　牛排 steak 　　里脊肉 fillet 　　凉粉 bean jelly 　　糯米 江米 sticky ricerice 　　燕窝 bird’s nest 　　粟 Chinese corn 　　肉丸子 meat balls 　　枳橙 citrange 　　点心（中式） dim sum 　　淀粉 starch 　　蛋挞 egg tart 　　干果类 　　
　　腰果 Cashew nuts 　　花生 peanut 　　无花果 fig 　　榛子 filbert hazel 　　栗子 chestnut 　　核桃 walnut 　　杏仁 almond 　　果脯 preserved fruit 　　芋头 taro 　　葡萄干 raisin cordial 　　开心果 pistachion 　　巴西果 brazil nut 　　菱角，荸荠 water chestnut （和国内食用法不同，做坚果食用） 　　酒水类 　　
　　红酒 red wine 　　白酒 white wine 　　白兰地 brandy 　　葡萄酒 sherry 　　汽水(软饮料) soda 　　（盐）汽水 sparkling water 　　果汁 juice 　　冰棒 Ice-lolly 　　啤酒 beer 　　酸奶 yoghurt 　　伏特加酒 vodka 　　鸡尾酒 cocktail 　　豆奶 soy milk 　　豆浆 soybean milk 　　七喜 7 UP 　　麒麟 （日本啤酒）kirin 　　凉开水 cold boiled water 　　汉斯啤酒 Hans beer 　　浓缩果汁 concentrated juice 　　冰镇啤酒 iced(chilled ) beer 　　札幌（日本啤酒） Sapporo 　　爱尔啤酒（美国）ale 　　A级牛奶 grand A milk 　　班图酒 bantu beer 　　半干雪利 dry sark 　　参水牛奶 blue milk 　　日本粗茶 bancha 　　生啤酒 draft beer 　　白啤酒 white beer 　　<苏格兰>大麦酒 barley-bree 　　咖啡伴侣 coffee mate 　　零食类 　　
　　薄荷糖 cracker 　　饼干 biscuit 　　棒棒糖 bonbon 　　茶tea （沏茶make the tea） 　　话梅 prune candied plum 　　锅巴 rice crust 　　瓜子 melon seed 　　冰棒（冰果） ice（frozen）sucker 　　冰淇凌 ice cream 　　圣代冰淇淋 sundae 　　巧克力豆 marble chocolate barley 　　布丁 pudding 　　中餐类 　　
　　烧饼 Clay oven rolls 　　油条 Fried bread stick 　　韭菜盒 Fried leek dumplings 　　水饺 Boiled dumplings 　　蒸饺 Steamed dumplings 　　馒头 Steamed buns 　　割包 Steamed sandwich 　　饭团 Rice and vegetable roll 　　蛋饼 Egg cakes 　　皮蛋 100-year egg 　　咸鸭蛋 Salted duck egg 　　豆浆 Soybean milk 　　饭类稀饭 Rice porridge 　　白饭 Plain white rice 　　油饭 Glutinous oil rice 　　糯米饭 Glutinous rice 　　卤肉饭 Braised pork rice 　　蛋炒饭 Fried rice with egg 　　地瓜粥 Sweet potato congee 　　客饭 curry rice 　　咖喱饭 fried rice 　　炒饭 plain rice 　　白饭 crispy rice 　　面类馄饨面 Wonton & noodles 　　刀削面 Sliced noodles 　　麻辣面 Spicy hot noodles 　　麻酱面 Sesame paste noodles 　　鴨肉面 Duck with noodles 　　鱔魚面 Eel noodles 　　乌龙面 Seafood noodles 　　榨菜肉丝面 Pork , pickled mustard green noodles 　　牡蛎细面 Oyster thin noodles 　　板条 Flat noodles 　　米粉 Rice noodles 　　炒米粉 Fried rice noodles 　　冬粉 Green bean noodle 　　汤类鱼丸汤 Fish ball soup 　　貢丸汤 Meat ball soup 　　蛋花汤 Egg & vegetable soup 　　蛤蜊汤 Clams soup 　　牡蛎汤 Oyster soup 　　紫菜汤 Seaweed soup 　　酸辣汤 Sweet & sour soup 　　馄饨汤 Wonton soup 　　猪肠汤 Pork intestine soup 　　肉羹汤 Pork thick soup 　　鱿鱼汤 Squid soup 　　花枝羹 Squid thick soup 　　西餐与日料 　　
　　French cuisine 法国菜 　　today’s special 今日特餐 　　chef’s special 主厨特餐 　　buffet 自助餐 　　fast food 快餐 　　specialty 招牌菜 　　continental cuisine 欧式西餐 　　aperitif 饭前酒 　　dim sum 点心 　　French fires 炸薯条 　　baked potato 烘马铃薯 　　mashed potatoes 马铃薯泥 　　omelette 简蛋卷 　　pudding 布丁 　　pastries 甜点 　　pickled vegetables 泡菜 　　kimchi 韩国泡菜 　　crab meat 蟹肉 　　prawn 明虾 　　conch 海螺 　　escargots 田螺 　　braised beef 炖牛肉 　　bacon 熏肉 　　poached egg 荷包蛋 　　sunny side up 煎一面荷包蛋 　　over 煎两面荷包蛋 　　fried egg 煎蛋 　　over easy 煎半熟蛋 　　over hard 煎全熟蛋 　　scramble eggs 炒蛋 　　boiled egg 煮蛋 　　stone fire pot 石头火锅 　　sashi 日本竹筷 　　sake 日本米酒 　　miso shiru 味噌汤 　　roast meat 铁板烤肉 　　sashimi 生鱼片 　　butter 奶油 　　中国菜的英文名 　　1.北京烤鸭 roast Beijing duck 　　2.辣子鸡丁 saute diced chicken with hot peppers 　　3.宫爆鸡丁 saute diced chicken with peanuts 　　4.红烧鲤鱼 braised common carp 　　5.茄汁虾仁 saute fish slices with bamboo shoots 　　6.涮羊肉 instant boiled sliced mutton 　　7.糖醋里脊 pork fillets with sweet&sour sauce 　　8.炒木须肉 saute shredded pork with eggs&black fungus 　　9.榨菜肉丝汤 pork with Sichuan cabbage soup 　　10.生炒肚片 saute fish maw slices 　　11.回锅肉 saute pork in hot sauce 　　12.糖醋排骨 saute chops with sweet&sour sauce 　　13.家常豆腐 fride beancurd with sliced pork&pepper 　　14.醋溜白菜 saute cabbage&pepper in sweet&sour sauce 　　15.鱼香茄子 saute eggplant with fish flavor 　　16 麻婆豆腐 stwed beancurd with minced pork in pepper sauce 　　17.韭菜炒蛋 saute leek sprouts&eggs 　　Ⅱ.面食与糕点 Chinese Pastry&Cooked Wheaten Food 　　1.肉/鸡丝汤面 noodles in soup with pork/chicken 　　2.担担面 noodles with sesame paste&pea sprouts 　　3.龙须面 saute fine noodles with shredded chicken 　　4.炒米线 saute rice noodles with green bean sprouts 　　5.杂酱面 soy beans in minced meat&noodles 　　6.酸辣汤面 noodles in sour pungent soup 　　7.排骨面 soup noodles with pork rib 　　8.阳春面 noodles in superior soup 　　9.凉拌面 cool braised noodles 　　10.肉包 steamed meat dumpling 　　11.豆沙包 bean paste dumpling 　　12.水晶包 stuffde bread with lard&sugar 　　13.叉烧包 stuffed bread with roast pork 　　14.水煎包 lightly fried Chinese bread 　　15.花卷 twist 　　16小笼包 steamed small meat dumpling in basket 　　17.馄饨 ravioli;hun-tun 　　18.大饼 bannock 　　19.油条 twistde cruller 　　20.豆腐脑 beancurd jelly 　　21.茶叶蛋 egg boiled with salt&tea 　　22.八宝饭 steamed glutinous rice with eight treasures 　　23.葱油饼 green onion pie 　　24.黄桥烧饼 crisp short cakes 　　25.月饼 moon cake 　　26.酒酿 sweet ferment rice 　　27.麻花 fried dough twist 　　28.宵 rice glue ball 　　【中式早点 】 　　烧饼 Clay oven rolls 　　油条 Fried bread stick 　　韭菜盒 Fried leek dumplings 　　水饺 Boiled dumplings 　　蒸饺 Steamed dumplings 　　馒头 Steamed buns 　　割包 Steamed sandwich 　　饭团 Rice and vegetable roll 　　蛋饼 Egg cakes 　　皮蛋 100-year egg 　　咸鸭蛋 Salted duck egg 　　豆浆 Soybean milk 　　稀饭 Rice porridge 　　白饭 Plain white rice 　　油饭 Glutinous oil rice 　　糯米饭 Glutinous rice 　　卤肉饭 Braised pork rice 　　蛋炒饭 Fried rice with egg 　　地瓜粥 Sweet potato congee 　　馄饨面 Wonton ＆ noodles 　　刀削面 Sliced noodles 　　麻辣面 Spicy hot noodles 　　麻酱面 Sesame paste noodles 　　鸭肉面 Duck with noodles 　　鳝鱼面 Eel noodles 　　乌龙面 Seafood noodles 　　榨菜肉丝面 Pork , pickled mustard green noodles 　　牡蛎细面 Oyster thin noodles 　　板条 Flat noodles 　　米粉 Rice noodles 　　炒米粉 Fried rice noodles 　　冬粉 Green bean noodle 　　鱼丸汤 Fish ball soup 　　贡丸汤 Meat ball soup 　　蛋花汤 Egg ＆ vegetable soup 　　蛤蜊汤 Clams soup 　　牡蛎汤 Oyster soup 　　紫菜汤 Seaweed soup 　　酸辣汤 Sweet ＆ sour soup 　　馄饨汤 Wonton soup 　　猪肠汤 Pork intestine soup 　　肉羹汤 Pork thick soup 　　鱿鱼汤 Squid soup 　　花枝羹 Squid thick soup 　　爱玉 Vegetarian gelatin 　　糖葫芦 Tomatoes on sticks 　　长寿桃 Longevity Peaches 　　芝麻球 Glutinous rice sesame balls 　　麻花 Hemp flowers 　　双胞胎 Horse hooves 　　【点 心 】 　　牡蛎煎 Oyster omelet 　　臭豆腐 Stinky tofu (Smelly tofu) 　　油豆腐 Oily bean curd 　　麻辣豆腐 Spicy hot bean curd 　　虾片 Prawn cracker 　　虾球 Shrimp balls 　　春卷 Spring rolls 　　蛋卷 Chicken rolls 　　碗糕 Salty rice pudding 　　筒仔米糕 Rice tube pudding 　　红豆糕 Red bean cake 　　绿豆糕 Bean paste cake 　　糯米糕 Glutinous rice cakes 　　萝卜糕 Fried white radish patty 　　芋头糕 Taro cake 　　肉圆 Taiwanese Meatballs 　　水晶饺 Pyramid dumplings 　　肉丸 Rice-meat dumplings 　　豆干 Dried tofu 　　【冰 类 】 　　绵绵冰 Mein mein ice 　　麦角冰 Oatmeal ice 　　地瓜冰 Sweet potato ice 　　红豆牛奶冰 Red bean with milk ice 　　八宝冰 Eight treasures ice 　　豆花 Tofu pudding 　　【果 汁 】 　　甘蔗汁 Sugar cane juice 　　酸梅汁 Plum juice 　　杨桃汁 Star fruit juice 　　青草茶 Herb juice 　　【其 他 】 　　当归鸭 Angelica duck 　　槟榔 Betel nut 　　火锅 Hot pot 　　头盘餐前小品Appetizers 　　1.各式刺身拼Sashimi Platter 　　2.锅贴Pot Sticker 　　3.辣汁脆炸鸡腿Fried Chicken Legs (Spicy Hot) 　　4.鸡沙律Chicken Salad 　　5.酥炸大虾Fried Prawns 　　6.酥炸生豪Fried Oysters 　　7.酥炸鲜鱿Fried Squid 　　8.海哲分蹄Smoked Jelly Fish 　　9.五香牛展Special Beef 　　10.白云凤爪Chicken Leg 　　11.琥珀合桃House Special Honey Walnuts 　　12.脆皮春卷Spring Rolls 　　13.蜜汁叉烧B.B.Q. Pork 　　【汤羹类Soup】 　　1.花胶鲍鱼火鸭丝羹Congee Pike Maw With Roast Duck 　　2.红烧鸡丝翅Chicken Shark’s Fin Soup 　　3.竹笙烩生翅Bamboo Shark Fin Soup 　　4.粟米瑶柱羹Corn with Dry Scallops Soup 　　5.竹笙海皇羹Bamboo Seafood Soup 　　6.鸡蓉粟米羹Corn & Chicken Soup 　　7.酸辣汤Hot & Sour Soup 　　8.法国海鲜汤French Style Seafood Soup 　　9.法国杂菜汤French Style Vegetable Soup 　　10.杂锦云吞汤Combination Won Ton Soup 　　11.芥菜肉片咸蛋汤Mustard Green Salted Egg Soup 　　12.火鸭咸蛋芥菜汤Roast Duck Salt Egg / Mustard Green 　　13.西葫牛肉羹West Lake Beef Soup 　　14.三丝烩鱼肚Fish Soup 　　15.蝴蝶海参羹Sea Cucumber Soup 　　16.四宝豆腐羹Steam Tofu Soup 　　【龙虾蟹类Seafood (Lobster, Shrimp, Crab】 　　1.法式咖喱焗龙虾French Curry Lobster 　　2.法式芝士牛油焗龙虾Cheese Lobster 　　3.上汤焗龙虾Special Style Lobster 　　4.蒜茸蒸龙虾Garlic Style Lobster 　　5.豉椒炒肉蟹Crab 　　6.上汤姜葱焗蟹Green Onion Crab 　　7.椒盐蟹Spicy Salt Crab 　　8.粉丝咖喱蟹煲Rice Noodle Curry Crab 　　【虾鲜鱿贝类Seafood】 　　1.菜远虾球Shrimp with Tender Green 　　2.白灼中虾Boil Shrimp 　　3.点桃虾球Walnut Shrimp 　　4.油泡虾球Crystal Prawn 　　5.柠檬虾球Lemon Prawn 　　6.咕噜虾Sweet & Sour Prawn 　　7.蒜茸蒸虾Steam Prawn w/ Garlic Sauce 　　8.四川虾球Szechuan Shrimp 　　9.豆瓣酱鲜鱿Fresh Squid 　　10.虾龙糊Shrimp w/ Lobster Sauce 　　11.韭王象拔蚌Gold Chive Geoduck 　　12.韭王花枝片Gold Chive Squid 　　13.椒盐鲜鱿Pepper Salt Fresh Squid 　　14.豉汁炒三鲜Mixed Seafood w/ Black Bean Sauce 　　15.马拉盏炒鲜鱿Special Fresh Squid 　　16.碧绿炒带子Tender Green Scallop 　　17.双菇鲜带子Mushroom Fresh Scallop 　　18.豉汁炒大蚬Clam w/ Black Bean Sauce 　　19.姜葱生豪Oyster w/ Ginger, Green Onion 　　20.豉汁炒青口Mussel w/ Black Bean Sauce 　　21.豉汁豆腐蒸带子Tofu Scallop w/ Black Bean Sauce 　　【海鲜鱼类Seafood (Fish)】 　　1.清蒸游水石斑Steam Live Rock Cod 　　2.清蒸蒜茸带子Steamd Scallop w/ Garlic Sauce 　　3.豉汁煎焗塘虱Catfish w/ Black Bean Sauce 　　4.清蒸龙利Flounder 　　5.清蒸海鲈Fomfret 　　6.蒸金钱片塘虱Steam Catfish 　　7.辣汁串烧鱼B & Q Fish Stick w/ Hot Sauce 　　8.西兰炒雪鱼球Pan Fried Snow Fish w/ Green 　　9.菜远石斑球Tender Green Rock Cod 　　10.豉汁石斑球Steam Rock Cod w/ Black Bean Sauce 　　11.油泡石斑球Crystal Rock Cod 　　12.川味石斑球Szechuan Rock Cod 　　13.骨香石斑球Fried Rock Cod Bone 　　14.咕噜石斑球Sweet & Sour Rock Cod 　　15.鱼腐扒菜胆Yu Fu w/ Vegetable 　　【鸡鸭鸽Poultry】 　　1.脆皮炸子鸡(半)Fried Chicken (Half) 　　2.红烧石岐项鸽Roast Pigeon 　　3.豉油皇乳鸽Pigeon w/ Soy Sauce 　　4.姜葱油淋鸡(半)Green Onion Chicken (Half) 　　5.北京片皮鸭Peking Duck 　　6.酸甜明炉烧鸭(半)Roast Duck (Half) 　　7.柠檬鸡球Lemon Chicken 　　8.西芹腰果鸡球Vegetable Cashew Chicken 　　9.咖喱鸡Curry Chicken 　　10.豉汁炒鸡球Chicken w/ Black Bean Sauce 　　11.四川炒鸡球Szechuan Chicken 　　12.菜远鸡球Chicken w/ Tender Green 　　13.宫保鸡球Kung Pao Chicken 　　14.豉汁黄毛鸡(半)Chicken w/ Soy Sauce 　　15.咕噜鸡Sweet & Sour Chicken 　　16.八珍发菜扒鸭(半)Combination Duck (Half) 　　17.子罗炒鸡片Ginger & Pineapple Chicken 　　18.游龙戏凤Chicken, Shrimp, Squid w/ Mixed Vegetable 　　19.龙凤琵琶豆腐Egg, Chicken, Shrimp, Steam Tofu 　　【猪牛肉类Meat】 　　1.酸甜咕噜肉Sweet & Sour Pork 　　2.菜远炒排骨Spareribs w/ Tender Green 　　3.豉椒排骨Spareribs w/ Black Bean Sauce 　　4.凉瓜炆排骨Bitty Melon Spareribs 　　5.京都骨Peking Spareribs 　　6.椒盐排骨Pepper Salt Spareribs 　　7.豉椒焖排骨Spareribs w/ Black Bean, Pepper 　　8.菜远炒牛肉Broccoli Beef 　　9.凉瓜炒牛肉Bitty Melon Beef 　　10.黑椒牛仔骨Black Pepper Short Rib 　　11.椒盐牛仔骨Pepper Salt Short Rib 　　12.中式牛柳Chinese Style Beef 　　13.四川牛肉Szechuan Beef 　　14.干扁牛柳丝String Beef 　　15.柠檬牛肉Lemon beef 　　16.麻婆豆腐Mar-Boh Tofu 　　【煲仔类Clay Pot Style】 　　1.北菇海参煲Mushroom Sea Cucumber Duck Feet 　　2.诸诸滑鸡煲Chicken Clay Pot 　　3.鸡粒咸鱼茄子煲Salt Fish Chicken Egg Plant Clay Pot 　　4.粉丝虾米杂菜煲Rice Noodle Vegetables Clay Pot 　　5.罗白牛腩煲Beef Stew w/ Turnip Clay Pot 　　6.支竹羊腩煲Dry Tofu Lamb Clay Pot 　　7.火腩生豪煲Roast Pig Oyster Clay Pot 　　素菜类Vegetarian】 　　1.豪油冬菇Oyster Sauce Mushroom 　　2.什笙上素Bamboo Vegetable 　　3.红烧豆腐Fried Tofu 　　4.炒素丁Vegetable Roll 　　5.罗汉腐皮卷Vegetable Egg Roll 　　6.素咕噜肉Vegetarian Sweet and Sour 　　7.蒸山水豆腐Steam Tofu 　　8.鲜菇扒菜胆Mushroom Tender Green 　　9.炒杂菜Mixed Green Tender 　　10.清炒芥兰Chinese Green Tender 　　11.盐水菜心Salt Green Tender 　　12.干扁四季豆String Bean Western Style 　　13.上汤芥菜胆Mustard Green Tender 　　【炒粉、面、饭Rice Plate】 　　1.龙虾干烧伊面Lobster Teriyaki Noodle 　　2.上汤龙虾捞面Lobster Noodle 　　3.杨州炒饭Yang Chow Fried Rice 　　4.虾仁炒饭Shrimp Fried Rice 　　5.咸鱼鸡粒炒饭Salted Egg Chicken Fried Rice 　　6.蕃茄牛肉炒饭Tomato w/ Beef Fried Rice 　　7.厨师炒饭House Fried Rice 　　8.生菜丝炒牛肉饭Beef Fried Rice w/ Lettuce 　　9.招牌炒面House Chow Mein 　　10.鸡球炒/煎面Chicken Chow Mein 　　11.蕃茄牛肉炒面Tomato Beef Chow Mein 　　12.海鲜炒/煎面Seafood Chow Mein 　　13.虾子姜葱捞面Ginger Green Onion Noodle 　　14.干烧伊面Teriyaki Noodle 　　15.鸡丝上汤窝面Chicken Noodle Soup 　　16.菜远炒牛河Vegetable Beef Chow Fun 　　17.豉椒排骨炒河Sparerib w/ Black Bean Chow Fun 　　18.星洲炒米粉Singapore Noodle (Hot Spice) 　　19.鸳鸯馒头Shanghai Buns (12) 　　20.上汤水饺Dumpling Soup 　　21.上汤云吞Won Ton soup 　　22.丝苗白饭Steam Rice 　　【甜品Dessert】 　　1.雪哈红莲Bird Nest Red Bean Soup 　　2.椰汁炖雪哈Coconut Bird Nest 　　3.玫瑰红豆沙Red Bean Soup 　　4.椰汁西米露Coconut Tapioca 　　5.百年好合Red Bean Fresh Lily Bulb 　　【厨师】 　　1.酸甜咕噜肉Sweet & Sour Pork 　　2.京都骨Peking Spareribs 　　3.豉椒排骨Sparerbis w/ Black Bean Sauce 　　4.凉瓜排骨Bitter Melon Spareribs 　　5.菜远炒排骨Spareribs w/ Tender Green 　　6.菜远炒牛肉Beef w/ Tender Green 　　7.豉椒炒牛肉Green Pepper Beef w/ Black Bean Sauce 　　8.柠檬牛肉Lemon Beef 　　9.四川牛肉Szechuan Beef 　　10.辣汁炸鸡腿Fried Chicken Leg w/ Hot Sauce 　　11.柠檬鸡球Lemon Chicken 　　12.杂菜鸡球Chicken w/ Mixed Vegetable 　　13.豉椒炒鸡球Chicken w/ Black Sauce 　　14.四川炒鸡球Szechuan Chicken 　　15.咖喱鸡球Curry Chicken 　　16.菜远炒鸡球Chicken w/ Tender Green 　　17.宫保鸡球Kung Pao Chicken 　　18.腰果鸡球Cashew Chicken 　　19.酸甜咕噜鱼Sweet & Sour Fish 　　20.酸甜咕噜虾Sweet & Sour Shrimp 　　21.柠檬炒虾球Lemon Shrimp 　　22.菜远炒虾球Shrimp w/ Vegetable 　　23.四川炒虾球Szechuan Shrimp 　　24.四川炒鲜鱿Szechuan Squid 　　25.豉椒炒鱿Squid w/ Black Bean Sauce 　　26.红烧豆腐Fried Tofu w/ Tender Green 　　27.炒杂菜Mixed Vegetable 　　【特价小菜】 　　1.豆腐虾Tofu & Shrimps 　　2.白灼虾Boiled Prawns 　　3.椒盐虾Spicy Slat Prawns 　　4.豉椒虾Black Bean Sauce Prawns 　　5.滑蛋虾Prawns with Eggs 　　6.油泡虾Crystal Prawns 　　7.时菜虾Vegetable Prawns 　　8.四川虾Szechuan Prawns 　　9.茄汁虾Prawns with Ketchup 　　10.豉汁炒蚬Clams Black Bean Sauce 　　11.时菜斑球Vegetable Rock Cod 　　12.豉汁斑球Black Bean Sauce Rock Cod 　　13.椒盐龙利球Pepper Salt Fried Flounder 　　14.香煎鲫鱼Pan Fried Fish 　　15.时菜鲜鱿Vegetable & Squid 　　16.椒盐鲜鱿Salt and Pepper Squid 　　17.豉椒鲜鱿Black Bean Sauce Squid 　　18.酥炸鲜鱿Deep Fried Squid 　　19.四川鸡Szechuan Chicken 　　20.宫保鸡Kung Pao Chicken 　　21.当红炸子鸡Crispy Fried Chicken 　　22.柠檬鸡Lemon Chicken 　　23.腰果鸡Cashew Nuts Chicken 　　24.甜酸鸡Sweet & Sour Chicken 　　25.时菜鸡Vegetable & Chicken 　　26.咖喱鸡Curry Chicken 　　27.豉椒鸡Black Bean Sauce Chicken 　　28.京都上肉排Peking Spareribs 　　29.椒盐肉排Pepper Salt Fried Spareribs 　　30.梅菜扣肉Preserved Vegetable & Pork 　　31.豉汁排骨Black Bean Sauce Spareribs 　　32.时菜排骨Vegetable & Spareribs 　　33.蜜汁叉烧B.B.Q. Pork 　　34.炸菜牛肉Pickled with Beef 　　35.蒙古牛肉Mongolian Beef 　　36.姜葱牛肉Ginger & Green Onion Beef 　　37.豪油牛肉Oyster Sauce Beef 　　38.时菜牛肉Vegetable & Beef 　　39.豆腐牛肉Tofu and Beef 　　40.四川牛肉Szechuan Beef 　　41.柠檬牛肉Lemon Beef 　　42.椒盐牛仔骨Pepper Salted Fried Beef Ribs 　　43.火腩塘虱煲Roasted Pork & Catfish Clay Pot 　　44.东江豆腐煲Tofu in Clay Pot 　　45.海鲜煲Seafood in Clay Pot 　　46.八珍煲Assorted Meat in Clay Pot 　　47.柱侯牛腩煲Stew Beef Basket 　　48.鱼香茄子煲Eggplant in Clay Pot 　　49.虾米粉丝煲Dried Shrimp & Noodle in Clay Pot 　　50.咸鱼鸡豆腐煲Salted Fish & Chicken Tofu in Clay Pot 　　51.蒸山水豆腐Steamed Tofu 　　52.红烧豆腐Braised Tofu 　　53.麻婆豆腐Bean Sauce Tofu 　　54.干烧四季豆Braised Green Bean 　　55.鱼香茄子Braised Egg plant 　　56.蒜茸豆苗Garlic Pea Greens 　　57.豉汁凉瓜black Bean Sauce & Bitter Melon 　　58.上汤芥菜胆Mustard Green 　　59.北菇扒菜胆Mushroom & Vegetable 　　60.清炒时菜Sautéed Vegetable 　　61.蒜茸芥兰Garlic & Broccoli 　　62.豪油芥兰Oyster Sauce Broccoli 　　63.豪油北菇Oyster Sauce Mushrooms 　　64.炒什菜Sautéed Assorted Vegetable 　　中国菜的分类 　　Classifications of Chinese Cuisine 　　1. 八大菜系 Eight Famous Cuisines 　　鲁菜 Lu Cuisine (Shandong Cuisine) 　　川菜 Chuan Cuisine (Sichuan Cuisine) 　　粤菜 Yue Cuisine (Guangdong Cuisine) 　　闽菜 Min Cuisine (Fujian Cuisine) 　　苏菜 Su Cuisine (Jiangsu Cuisine) 　　浙菜 Zhe Cuisine (Zhejiang Cuisine) 　　湘菜 Xiang Cuisine (Hunan Cuisine) 　　徽菜 Hui Cuisine (Anhui Cuisine) 　　2. 菜品分类 Types of Courses 　　凉菜类 Cold Dishes 　　热菜类 Hot Dishes 　　汤羹粥煲类 Soups, Congees and Casseroles 　　主食和小吃 Main Food and Snacks 　　西餐 　　Western Cuisine 　　开胃菜(头盘及沙拉类)Appetizers and Salads 　　汤类 Soups 　　副菜 Entrées 　　主菜 Main Courses 　　配菜 Side Dishes 　　甜点 Desserts 　　翻译原则 　　一.以主料为主，配料或配汁为辅的翻译原则 　　1.菜肴的主料和配料 　　主料(名称/形状)+with+配料 　　如：松仁香菇 Chinese Mushrooms with Pine Nuts 　　2.菜肴的主料和配汁 　　主料 with /in+汤汁(Sauce) 　　如：冰梅凉瓜 Bitter Melon in Plum Sauce 　　二.以烹制方法为主，原料为辅的翻译原则 　　1.菜肴的做法和主料 　　做法(动词过去分词)+主料(名称/形状) 　　如：拌双耳 Tossed Black and White Fungus 　　2.菜肴的做法、主料和配料 　　做法(动词过去分词)+主料(名称/形状)+配料 　　如：豌豆辣牛肉 Sautéed Spicy Beef and Green Peas 　　3.菜肴的做法、主料和汤汁 　　做法(动词过去分词) + 主料(名称/形状)+with /in+汤汁 　　如：川北凉粉 Tossed Clear Noodles with Chili Sauce 　　三.以形状、口感为主，原料为辅的翻译原则 　　1.菜肴形状或口感以及主配料 　　形状/口感 + 主料 　　如：玉兔馒头 Rabbit-Shaped Mantou 　　脆皮鸡 Crispy Chicken 　　2.菜肴的做法、形状或口感、做法以及主配料 　　做法(动词过去分词)+ 形状/口感 + 主料 + 配料 　　如：小炒黑山羊 Sautéed Sliced Lamb with Pepper and Parsley 　　四.以人名、地名为主，原料为辅的翻译原则 　　1.菜肴的创始人(发源地)和主料 　　人名(地名)+ 主料 　　如：麻婆豆腐 Mapo Tofu (Sautéed Tofu in Hot and Spicy Sauce) 　　广东点心 Cantonese Dim Sum 　　2.介绍菜肴的创始人(发源地)、主配料及做法 　　做法(动词过去式)+ 主辅料 + 人名/地名 + Style 　　如：四川辣子鸡 Spicy Chicken, Sichuan Style 　　北京炸酱面 Noodles with Soy Bean Paste, Beijing Style 　　五.体现中国餐饮文化，使用汉语拼音命名或音译的翻译原则 　　1.具有中国特色且被外国人接受的传统食品，本着推广汉语及中国餐饮文化的原则，使用汉语拼音。 　　如：饺子 Jiaozi 　　包子 Baozi 　　馒头 Mantou 　　花卷 Huajuan 　　烧麦 Shaomai 　　2.具有中国特色且已被国外主要英文字典收录的，使用汉语方言拼写或音译拼写的菜名，仍保留其原拼写方式。 　　如：豆腐 Tofu 　　宫保鸡丁 Kung Pao Chicken 　　馄饨 Wonton 　　3. 中文菜肴名称无法体现其做法及主配料的，使用汉语拼音，并在后标注英文注释。 　　如：佛跳墙 Fotiaoqiang (Steamed Abalone with Shark’s Fin and Fish Maw in Broth) 　　锅贴 Guotie (Pan-Fried Dumplings) 　　窝头 Wotou (Steamed Corn/Black Rice Bun) 　　蒸饺 Steamed Jiaozi (Steamed Dumplings) 　　油条 Youtiao (Deep-Fried Dough Sticks) 　　汤圆 Tangyuan (Glutinous Rice Balls) 　　粽子 Zongzi (Glutinous Rice Wrapped in Bamboo Leaves) 　　宵 Yuanxiao (Glutinous Rice Balls for Lantern Festival) 　　驴打滚儿 Lǘdagunr (Glutinous Rice Rolls Stuffed with Red Bean Paste) 　　豆汁儿 Douzhir (Fermented Bean Drink) 　　艾窝窝 Aiwowo (Steamed Rice Cakes with Sweet Stuffing) 　　六.可数名词单复数使用原则 　　菜单中的可数名词基本使用复数，但在整道菜中只有一件或太细碎无法数清的用单数。 　　如：蔬菜面 Noodles with Vegetables 　　葱爆羊肉 Sautéed Lamb Slices with Scallion 　　七.介词in和with在汤汁、配料中的用法 　　1.如主料是浸在汤汁或配料中时，使用in连接。 　　如：豉汁牛仔骨 Steamed Beef Ribs in Black Bean Sauce 　　2.如汤汁或蘸料和主料是分开的，或是后浇在主菜上的，则用with连接。 　　如：泡椒鸭丝 Shredded Duck with Pickled Peppers 　　八.酒类的译法原则 　　进口酒类的英文名称仍使用其原文，国产酒类以其注册的英文为准，如果酒类本身没有英文名称的，则使用其中文名称的汉语拼音。返回搜狐，查看更多 　　责任编辑：