搞定荷兰超市的香料区，收藏这一篇就够了 原标题：搞定荷兰超市的香料区，收藏这一篇就够了 这个星期又要阴雨连绵了 你有没有想念麻麻做的 炖肉 红烧肉 炖排骨 。 。 。 
在这阴雨绵绵的天气里 怎么着都得给自己做一顿美味的炖肉补一补 可是查了菜谱之后 整个人都不好了 我大中餐如此博大精深 这八大料和四小料就已经把我难为坏了 这些调料在荷兰可怎么买呢？ 你知道他们的荷兰语名字该叫什么吗？ 今天的生活指南 韩老师就来带大家学一学这些调味料的名字 01 – Aardappelkruiden 众所周知 荷兰人的主食是以土豆为主的 那么平淡无奇的土豆怎么才能每天吃还不会烦呢？ 那当然是靠各种调味料啦~ 我大荷兰有种调味料的名字叫做 Aardappelkruiden 土豆香料 荷兰人比较常见的吃法是 把土豆先丢到锅里稍微煮一下 但是不要煮的太熟了 然后把土豆捞出来切成片 撒上这个土豆香料，橄榄油 丢到烤箱里烤一下 就可以直接吃啦！ 02 – Anijszaad 这个东西在炖肉的时候非常常见 你猜到是什么了吗？ 没看出来？ 那可能是你没看到他的全貌 现在应该认出来了吧？ 没错！ 这就是八角 但是荷兰人经常会把八角的壳和里面的种子分开使用。 Anijszaad 八角种子 Anijs 八角 荷兰人生孩子吃的beschuit met muisjes 上面撒的糖就是用八角种子做的哦~ 当然，你也可以在超市直接买到这种磨好的粉末。 03 – Aromat Aromat相当于荷兰的鸡精 主要是放到菜里面 使菜的味道更鲜美的 Aromat 增味剂 04 – Basilicum Basilicum 罗勒 罗勒也俗称披萨草 就是去吃披萨或者意大利面的时候 最后放在上面一两片的那个绿色叶子 我们中餐中很少有机会用到 但是是非常常见的西餐调味料。 05 – Bieslook 看图片好像就能大概猜到这是什么东西了对吗？ 没错！这就是韭菜！ 真是想不到AH居然还可以买得到韭菜！ 但是，先别高兴得太早了 荷兰的韭菜和中国的韭菜还是有差别的 他们的韭菜主要是当做调料来使用的 比如可以放在白色奶酪上抹面包吃 但是不是韭菜馅饺子，好忧伤。。。。 Bieslook 韭菜 06 – Bonenkruid 这个东西 我估计翻译成中文可能也没有多少人知道吧？ Bonenkruid 香薄荷 它算是迷迭香和百里香的亲戚 分为冬香薄荷和夏香薄荷。 07 – Laurierblad 月桂的叶子 也就是我们俗称的香叶 炖肉、煮茶叶蛋必备良品！ Laurierblad 香叶 如果你想买磨成粉末状的香叶 你也可以找Gemalen laurierblad。 08 – Foelie Foelie 肉豆蔻 韩老师虽然在家里很少做饭 但是基本常见的调味料也都是用过的 肉豆蔻到底怎么用还真是没接触过 不过好奇搜索了一下它被磨成粉之前的样子 有点被吓到了 大家如果好奇可以去搜索一下肉豆蔻的果实 我在这里就不放图片了，以免引起一些同学的不适 大量食用肉豆蔻的话是会致幻的 09 – Chilipeper 讲了半天 我们终于讲到辣椒这个重要的调味料啦！ Chilipeper 辣椒 当然单独用chili也是表示辣椒的意思 10 – Zwarte peper 既然说到了辣椒 自然就离不开他的好兄弟胡椒啦 在荷兰通常比较常吃的是黑胡椒， 一般用来配牛排或者意面之类的。 Zwarte peper 黑胡椒 当然除了黑胡椒以外 还有白胡椒 也就是Witte peper 最后还有四季胡椒 4 seizoenen peper 这个胡椒是彩色的哦 11 – Peterselie Peterselie 欧芹、荷兰芹 你可以简单粗暴地把它约等于香菜 12 – Tijm Tijm 百里香，又叫麝香草 主要在欧洲中部和南部的一些国家的菜肴中常被使用 13 – Rozemarijn Rozemarijn 迷迭香 这是我觉得名字最好听的一种香料了 做肉的时候加一点点 会有意想不到的效果哦 14 – Citroengras citroengras 香茅，又叫柠檬草 生产于东南亚 15 – Dille dille 莳萝 这个东西有点厉害了 因为就算翻译成中文 我都不敢确定它的名字应该怎么念 o(╥﹏╥)o 不过这还是一个非常有故事的香料 原生于西亚，后西传到地中海沿岸和欧洲各地 多用在做鱼的时候，用来去除腥味 也用在汤类、泡菜、面包以及腌制食物等 中世纪的时候也被用来驱魔 人们在门口或窗上结挂莳萝 中世纪的人们也将莳萝当作一种祈求爱情的灵药 据说女孩或男孩有了意中人的时候 便会设法偷偷将莳萝塞入对方的口袋 以祈求两人能幸福相爱 难道 就我一个人觉得这玩意儿长得非常像茴香吗？ 16 – Dragon dragon 龙蒿 如果你对法式大餐或者俄式西餐比较了解的话 那么你对龙蒿的味道一定不陌生 龙蒿被称为法国“四香草”之一 17 – Jeneverbessen jeneverbessen 杜松子 常常听到杜松子酒 还是第一次见到杜松子本人 18 – Kaneel Kaneel 肉桂 在荷兰 每到冬季的时候 大家就会喝一种叫做Gluhwein的特饮 里面就会插上一根肉桂棒来调味 除此之外 荷兰人超爱的苹果派也需要肉桂粉这一个重要的调味料 19 – Karwijzaad karwijzaad 葛缕子籽 这。。。究竟是什么鬼 (⊙▽⊙） 真是想不到AH竟然如此强大 这些听都没听说过的东西他们居然都有得卖！ 它非常容易和小茴香混淆 20 – Venkelzaad 既然上面已经提到了小茴香了 那么我们就来看看茴香该怎么说吧 venkelzaad 茴香籽 21 – ve-tsin 最后这一个从名字上看上去就跟别人不太一样 再看看它的包装 是不是感觉有一种神奇的力量？ 好像吃了就可以拥有超能力一般 原来这货就是我们吃的 味精 ve-tsin 现在已经不提倡做饭放味精了 实际上自从日本人发明了味精以后 只有日本、韩国、中国等少数亚洲国家 开始大量使用味精这种调味剂 在欧盟地区 味精属于食品添加剂，而并非普通的调味剂 因为是进口来的味精 所以包装看上去确实要跟其它的香料不一样吼 不过建议大家还是少吃味精为好哦 今天韩老师就先为大家总结到这里 我们日常生活中 常见的 不常见的 也基本上都介绍完了 如果你觉得有用的话别忘了右上角分享给小伙伴哦 欢迎给我留言写下你们期待下一期生活指南 都指南些什么 这是一个有求必应的栏目 希望大家都能通过身边日常的荷兰语 循序渐进的学习 进而帮助大家更好地 在荷兰生活 而不仅仅是生存~ 各位加油喽！ 返回搜狐，查看更多 责任编辑：
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